South Beach Diät

Die Philosophie der South Beach Diät

Die South-Beach-Diät ist eine Variante der Atkins-Diät und wurde von dem Herzspezialisten Arthur Agatston entwickelt. Sie ist ursprünglich als "gesunde" Ernährungsweise für Herzpatienten gedacht. Sie heißt nach dem Wohnort des Kardiologen in Florida: South-Beach-Diät. Während die Atkins-Diät nur ganz wenige Kohlenhydrate erlaubt, dafür, jedoch viel Fett und Fleisch, findet die South-Beach-Methode die richtige Ausgewogenheit. Das wichtigste: Man soll die richtigen Kohlenhydrate und Fette zu sich nehmen. Die South-Beach-Diät orientiert sich wie die Glyx-Diät am sogenannten "glykämischen Index".

Gewichtsabnahme durch die South Beach Diät

Die  South-Beach-Diät  ist in drei Phasen unterteilt. In der ersten, strengsten Phase, die 14-Tage dauert, geht es darum, den Körper an die neue Ernährungsweise zu gewöhnen. Wer diese Phase durchhält, verliert normalerweise stolze vier bis sechs Kilo. In der zweiten Phase erreicht man langsam aber sicher sein Idealgewicht. Pro Woche verliert man in dieser Zeit ungefähr ein halbes bis ein Kilo. In der dritten Phase wird schließlich das Zielgewicht erreicht. Nun soll man lernen, dieses zu halten und nicht wieder in die alten Essgewohnheiten zurückzufallen.

Das sagen Ernährungsexperten:

Diese Diät ist nur für gesunde Personen empfehlenswert, weil in der erste Phase fast nur eiweißreiche, kohlenhydratarme Kost auf den Tisch kommt. Für Personen mit Nierenerkrankungen oder Nierenschwäche ist die South-Beach Diät tabu. Zudem kann sie Gichtanfälle hervorrufen. Ein schneller Gewichtsverlust von vier bis sieben Kilo innerhalb von zwei Wochen ist grundsätzlich nicht gesund.

Beispiel-Rezepte für die South Beach Diät

Tomatensuppe: 
1 kleine Zwiebel,  60 g Champignons, 70 g Schinken, 1/2 Teelöffel kalt gepresstes Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 1/8 Teelöffel süßes Paprikapulver, 1 Prise Piment, 1/2 Liter Hühnerbrühe, 1 Dose Kichererbsen (400 g), 3 ganze Tomaten

Champignons in Scheiben schneiden, Schinken würfeln, Tomaten enthäuten, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden/hacken, Zwiebeln, Pilze, Schinken, Öl, Knoblauch, Paprika und Piment in einen Topf geben und kurz anbraten. Hühnerbrühe, Kichererbsen und Tomaten dazugeben und abgedeckt etwa eine viertel Stunde lang bei kleiner Flamme köcheln lassen. Die Suppe in einem Mixer pürieren.